COUSCOUS
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Le couscous plat de partage et de convivialité est l’un des plats préférés en France. Le couscous est aux pays du Maghreb ce que les pâtes sont en Italie.
D’origine berbère, le couscous est l’association de deux plats : Le plat de graines avec pois chiches, petits pois, raisons secs et le plat de légumes et de viandes.
D’innombrables recettes existent selon les régions.
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Le couscous royal qui est le plus souvent commandé aujourd’hui en France est servi avec de l’agneau, du poulet et des merguez auquel est ajouté des brochettes et des boulettes.
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