TAJINES

 

 

Ce que le tajine désigne en fait est un tout : le contenant, le plat en terre cuite et son contenu. Le mot venant de la marmite traditionnelle marocaine. C’est un plat familial et convivial.

Traditionnellement, le tajine se mange à l’aide ses doigts à même le plat à l’aide d’un morceau de galette de pain.

Il existe une grande variétés de tajines : au poulet, poissons, sardines, agneau, pruneaux, légumes, oranges …

 

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